Βασιλόπιτα Και μιάς και πιάσαμε τα εδέσματα ας ταξιδέψουμε στις νόστιμες γεύσεις της πατρίδας μας μέσα από τη Βασιλόπιτα όμως τώρα. Ένα κατεξοχήν Πρωτοχρονιάτικο έθιμο που το συναντάμε σε ολόκληρο τον Ελλαδικό χώρο με αρκετές παραλλαγές που έχουν να κάνουν κυρίως με τη σύστασή της. Έτσι λοιπόν σε κάποια μέρη είναι κέικ ή τσουρέκι, σε άλλα αλμυρή ή γλυκιά πίτα με φύλλα, ενώ σε κάποια άλλα είναι ψωμί σαν το Χριστόψωμο. Κοινό στοιχείο πάντως της διακόσμησης είναι ένας σταυρός, η αναγραφή του έτους και το κρυμμένο φλουρί που όποιος το βρει θα είναι ο τυχερός της χρονιάς !!! Ταξιδεύουμε εικονικά λοιπόν στο πατροπαράδοτο δείπνο της πρωτοχρονιάς και στη μέση του τραπεζιού βλέπουμε την όμορφη στολισμένη Βασιλόπιτα. Ο νοικοκύρης του σπιτιού κάποια στιγμή σηκώνεται και σταυρώνει την πίτα τρεις φορές. Αμέσως μετά την κόβει με το πρώτο κομμάτι να αφιερώνεται στον Χριστό, το δεύτερο στη Παναγία, το τρίτο στον Άγιο Βασίλειο και το τέταρτο στο σπίτι. Ακολουθούν τα μέλη της οικογένειας με ηλικιακή σειρά… και ο τυχερός που θα βρει το φλουρί δέχεται τα συγχαρητήρια και της επευφημίες όλων !!! Η Βασιλόπιτα μας… 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν, 5 αυγά, 400 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. βούτυρο, 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα, ίσα που γαρύφαλλο, 2 βανίλιες και τα επιμέρους : Ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 120 γρ. χυμό πορτοκάλι, μισό κουταλάκι σόδα, 120 γρ. γάλα, 80 γρ. κονιάκ, 200 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη, 80 γρ. Κράνμπερις και φυσικά… άχνη ζάχαρη για τις όμορφες εξωτερικές γαρνιτούρες !!! Η φανταστική Βασιλόπιτά μας !!