"Η τροφή μου είναι το φάρμακο μου" Ιπποκράτης ….Πόσο σωστό και σοφό -- Τεύχος 5
Ρόδι
Έχει
υψηλή
ποσότητα
πολυφαινόλων,
αντιοξειδωτικών
ουσιών
και
προστατεύει
από
καρδιαγγειακά
νοσήματα.
Μάλιστα,
ο
χυμός
του
σε
σχέση
με
το
κόκκινο
κρασί,
το
χυμό
πορτοκαλιού
και
το
πράσινο
τσάι
έχει
μεγαλύτερη περιεκτικότητα πολυφαινόλων οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές.
Κόκκινο κρασί
Λόγω
του
αλκοόλ
και
των
διαφόρων
αντιοξειδωτικών
ουσιών
που
περιέχει
μειώνει
τον
κίνδυνο
εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.
Υ.Γ.: Η μέτρια κατανάλωση του ασφαλώς.
Πουλερικά
(Κυρίως κοτόπουλο και γαλοπούλα)
Έχουν λιγότερο λίπος σε σχέση με το κόκκινο κρέας και αποτελούν πηγή σιδήρου.
Κάρυ
Πηγή
πολύτιμης
ουσίας,
της
κουρκουμίνης,
η
οποία
έχει
αντιοξειδωτικές
και
αντιφλεγμονώδεις
ιδιότητες.
Επιπλέον,
το
παρατεταμένο
ψήσιμο
του
κρέατος
δημιουργεί
αρνητική
δράση
ορισμένων
ουσιών,
οι
οποίες καταστέλλονται με αυτή τη φυσική χρωστική ουσία.
Καρύδια
Κάποιοι τα αποκαλούν "βασιλιά" των ξηρών καρπών. Τα προτιμάμε ανάλατα και ωμά.
Σε
μικρή
ποσότητα
κατανάλωσης
μπορούν
να
καλύψουν
τις
ημερήσιες
ανάγκες
ενός
ενήλικα
σε
ω-3
λιπαρά οξέα, έτσι βοηθάνε στην καλή καρδιαγγειακή υγεία και στη μείωση των λιπιδίων του αίματος.
