02
Μενού
Χοχλιοί Ένα πιάτο Σαββατοκύριακου πολύ νόστιμο !! Το καθάρισμα απαιτεί μερικές μέρες οπότε θα τα βάλουμε σε μιά λεκάνη που θα έχουμε βάλει αλεύρι & δενδρολίβανο και θα τα αφήσουμε κει σκεπασμένα με σίτα γιά 2-3 ημέρες.  Μετά από αυτό το στάδιο θα πάμε στη κατσαρόλα μας όπου θα τα ζεματίσουμε 3 φορές αλλάζοντας το νερό… έτσι θα καθαρίσουν εντελώς… και ας αρχίσουμε τη διαδικασία γιά το πιάτο μας…  >> Σαλιγκάρια Στιφάδο !! Στη κατσαρόλα θα τσιγαρίσουμε στο λαδάκι ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο πελτέ. Στη συνέχεια θα νοτίσουμε τα μικρά μας κρεμμυδάκια τα οποία όμως θα τα έχουμε καθαρίσει κόβοντας τις άκρες τους κοντά, όχι πολύ βαθιά και μας διαλυθούν. Επόμενο μας βήμα να βάλουμε μέσα τα σαλιγκάρια – τα περνάμε μιά γρήγορη και σβήνουμε με κρασάκι… Μετά προσθέτουμε ώριμες φρέσκιες ντομάτες τις οποίες έχουμε πολτοποιήσει.. 2-3, καλές θα είναι.. πατατούλες στρογγυλές μικρές.. και φυσικά τα αρωματικά μας τα οποία θα είναι δενδρολίβανο - βάγια. Και τέλος λίγο πιπεράκι και τρία σφηνάκια λάδι. Συμπληρώνουμε νεράκι ίσα να καλυφθούν.  Σε μισή ωρίτσα περίπου θάναι έτοιμο, θάχει πιεί και το νεράκι του και θάχει μιά όμορφη σαλτσούλα, όχι πηχτή… το πιάτο μας θέλει μία ριπή με ωμό ελαιόλαδο.. και γρήγορα στα τραπέζια του κήπο μας !! και καλή μας όρεξη ε !!
saGGia.info
Ο κυρ Χιονιάς ΑβγοΡόκ Μαρουλάκι Πατζαροσαλάτα Σκορδαλιά Λουλουδάκια Βατραχοπόδαρα Χοχλιοί Εφτάπους Στραπάτσιο Αμελέτητα
Χοχλιοί Ένα πιάτο Σαββατοκύριακου πολύ νόστιμο !! Το καθάρισμα απαιτεί μερικές μέρες οπότε θα τα βάλουμε σε μιά λεκάνη που θα έχουμε βάλει αλεύρι & δενδρολίβανο και θα τα αφήσουμε κει σκεπασμένα με σίτα γιά 2-3 ημέρες.  Μετά από αυτό το στάδιο θα πάμε στη κατσαρόλα μας όπου θα τα ζεματίσουμε 3 φορές αλλάζοντας το νερό… έτσι θα καθαρίσουν εντελώς… και ας αρχίσουμε τη διαδικασία γιά το πιάτο μας…  >> Σαλιγκάρια Στιφάδο !! Στη κατσαρόλα θα τσιγαρίσουμε στο λαδάκι ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο πελτέ. Στη συνέχεια θα νοτίσουμε τα μικρά μας κρεμμυδάκια τα οποία όμως θα τα έχουμε καθαρίσει κόβοντας τις άκρες τους κοντά, όχι πολύ βαθιά και μας διαλυθούν. Επόμενο μας βήμα να βάλουμε μέσα τα σαλιγκάρια – τα περνάμε μιά γρήγορη και σβήνουμε με κρασάκι… Μετά προσθέτουμε ώριμες φρέσκιες ντομάτες τις οποίες έχουμε πολτοποιήσει.. 2-3, καλές θα είναι.. πατατούλες στρογγυλές μικρές.. και φυσικά τα αρωματικά μας τα οποία θα είναι δενδρολίβανο - βάγια. Και τέλος λίγο πιπεράκι και τρία σφηνάκια λάδι. Συμπληρώνουμε νεράκι ίσα να καλυφθούν.  Σε μισή ωρίτσα περίπου θάναι έτοιμο, θάχει πιεί και το νεράκι του και θάχει μιά όμορφη σαλτσούλα, όχι πηχτή… το πιάτο μας θέλει μία ριπή με ωμό ελαιόλαδο.. και γρήγορα στα τραπέζια του κήπο μας !! και καλή μας όρεξη ε !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *