01
Μενού
Πέρλες σε βαθύ πράσινο Πρέπει να προσέξουμε εδώ τώρα γιατί η σιγανή φωτιά θα κάνει όλη την δουλειά… πάμε να φτιάξουμε φανταστική σουπιά με σέσκλα !!!  Τη σουπιά μας θα την καθαρίσουμε θα την καλοπλύνουμε και θα την κόψουμε σε κυβάκια / μπουκίτσες..… έτσι λοιπόν Στη Κατσαρόλα μας θα σοτάρουμε σε λαδάκι τη σουπιά μας… θα σβήσουμε με λευκό κρασάκι το οποίο θα κάνει το φαγάκι μας πιό αεράτο.  Στη συνέχεια θα εμποτίσουμε ένα κρεμμυδάκι ξερό και ένα μάτσο χλωρά χοντροκομμένα και τα δυό τους και μόλις δέσουν- νοτίσουν στο κρασόλαδο θα ρίξουμε τα σέσκλα και το μαρουλάκι μας το κατσαρό – χοντροκομμένα με τα χεράκια μας… Προσθέτουμε μία ντομάτα μεγάλη ώριμη εντελώς ζούπητη/κομματιαστή, νεράκι έτσι να σκεπάσει λίγα υλικά, δε πειράζει να μείνουν και κάποια βραχάκια να εξέχουν.. και σε σιγανή φωτιά πάντα – σκεπάζεις γιά 30 λεπτάκια. Εκεί κάπου θα ρίξεις μέσα ένα ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο και ρίγανη μία κουταλιά και δυό βάγες… αφήνεις λίγο μισοσκεπασμένα να αναπνεύσουν και να ρολλάρουν τα μυρωδικά και έτοιμο το πιάτο (ρίχνεις και δυό καλές ριπές ελαιόλαδο) και σερβιρίζεις στο κήπο των τραπεζιών με λεμονάκι στο πλάϊ. *καταπληκτικό πιάτο !!  και καλή μας όρεξη ε !!
saGGia.info
Μάπα Πατάκα γιόμα Κιοφτές Κιοφτέδες Κροκέτες Μελένια Ιμάμης Πέρλες Κίτρινη θύελλα Κόκκινη θύελλα Μακαρούνες
Πέρλες σε βαθύ πράσινο Πρέπει να προσέξουμε εδώ τώρα γιατί η σιγανή φωτιά θα κάνει όλη την δουλειά… πάμε να φτιάξουμε φανταστική σουπιά με σέσκλα !!!  Τη σουπιά μας θα την καθαρίσουμε θα την καλοπλύνουμε και θα την κόψουμε σε κυβάκια / μπουκίτσες..… έτσι λοιπόν Στη Κατσαρόλα μας θα σοτάρουμε σε λαδάκι τη σουπιά μας… θα σβήσουμε με λευκό κρασάκι το οποίο θα κάνει το φαγάκι μας πιό αεράτο.  Στη συνέχεια θα εμποτίσουμε ένα κρεμμυδάκι ξερό και ένα μάτσο χλωρά χοντροκομμένα και τα δυό τους και μόλις δέσουν- νοτίσουν στο κρασόλαδο θα ρίξουμε τα σέσκλα και το μαρουλάκι μας το κατσαρό – χοντροκομμένα με τα χεράκια μας… Προσθέτουμε μία ντομάτα μεγάλη ώριμη εντελώς ζούπητη/κομματιαστή, νεράκι έτσι να σκεπάσει λίγα υλικά, δε πειράζει να μείνουν και κάποια βραχάκια να εξέχουν.. και σε σιγανή φωτιά πάντα – σκεπάζεις γιά 30 λεπτάκια. Εκεί κάπου θα ρίξεις μέσα ένα ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο και ρίγανη μία κουταλιά και δυό βάγες… αφήνεις λίγο μισοσκεπασμένα να αναπνεύσουν και να ρολλάρουν τα μυρωδικά και έτοιμο το πιάτο (ρίχνεις και δυό καλές ριπές ελαιόλαδο) και σερβιρίζεις στο κήπο των τραπεζιών με λεμονάκι στο πλάϊ. *καταπληκτικό πιάτο !!  και καλή μας όρεξη ε !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *