01
Μενού
Κρεωκκάκαβος Σοτάρουμε τη χοιρινή πανσέτα σε ελαιόλαδο να γίνει τούρμπο και σβήνουμε με 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί αυτό και ηρεμίσει, το σχέδιό μας συνεχίζεται ρίχνοντας μέσα 100 γραμμ. κόκκινο κρασί, 2 σφηνάκια μέλι και 1 κλωνάρι θυμάρι και αφήνουμε το φαγητό σας στη φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.   Το δεύτερο πακέτο και συνοδευτικό που θα φτιάξουμε είναι ο πουρές από ρεβίθια, τα οποία τα έχουμε βάλει από βραδύς στο νερό για να μουλιάσουν και την επόμενη τα βράζουμε για 3 ώρες σε σιγανή φωτιά και μετά τα αλέθουμε με λάδι, ξίδι δυό ριπές και θυμάρι… και ο πουρές μας είναι έτοιμος να συνοδεύσει το κυρίως θέμα μας…   Τα υλικά μας είναι… Χοιρινή πανσέτα, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, μέλι και θυμάρι για το κυρίως θέμα και για τον Πουρέ… ρεβίθια, ελαιόλαδο, ξύδι και θυμάρι. Ένα θαυμαστό πιάτο το οποίο θα καταπλήξει τον ουρανίσκο μας !!!   Λέγειν δε ούτως Αριστοφάνης: «Κρέα δ’ εστί, ο καλούμενος κρεωκάκκαβος ταύτα συγκεκομμένα με λίπος εν ζωμό γεγλυκασμένω»   και καλή μας όρεξη ε !!
saGGia.info
Σπανάκι black Μαντί Παγκάσιους Εφτάποδος Μουχλαμάς Πορτομπέλο Χοιρινό πρασέ Αμμαμηθάδης Γλουγλού Γεμιστά Κρεωκάκκαβος
Κρεωκκάκαβος Σοτάρουμε τη χοιρινή πανσέτα σε ελαιόλαδο να γίνει τούρμπο και σβήνουμε με 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί αυτό και ηρεμίσει, το σχέδιό μας συνεχίζεται ρίχνοντας μέσα 100 γραμμ. κόκκινο κρασί, 2 σφηνάκια μέλι και 1 κλωνάρι θυμάρι και αφήνουμε το φαγητό σας στη φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.   Το δεύτερο πακέτο και συνοδευτικό που θα φτιάξουμε είναι ο πουρές από ρεβίθια, τα οποία τα έχουμε βάλει από βραδύς στο νερό για να μουλιάσουν και την επόμενη τα βράζουμε για 3 ώρες σε σιγανή φωτιά και μετά τα αλέθουμε με λάδι, ξίδι δυό ριπές και θυμάρι… και ο πουρές μας είναι έτοιμος να συνοδεύσει το κυρίως θέμα μας…   Τα υλικά μας είναι… Χοιρινή πανσέτα, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, μέλι και θυμάρι για το κυρίως θέμα και για τον Πουρέ… ρεβίθια, ελαιόλαδο, ξύδι και θυμάρι. Ένα θαυμαστό πιάτο το οποίο θα καταπλήξει τον ουρανίσκο μας !!!   Λέγειν δε ούτως Αριστοφάνης: «Κρέα δ’ εστί, ο καλούμενος κρεωκάκκαβος ταύτα συγκεκομμένα με λίπος εν ζωμό γεγλυκασμένω»   και καλή μας όρεξη ε !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *