04
Μενού
Φασολάκια.. Πηχιάρικα Τι φασολάκια θές να φτιάξουμε; Ροβίτσες, Τσαουλιά, Μπαρμπούνια, Πηχιάρικα; θές πηχιάρικα; φύγαμεεεεεεεεε  Ώπα εδώ είμαστε… Λοιπόν τα πηχιάρικα είναι μακριά σα μακαρόνια και μακρύτερα και καλλίτερα να τα κόψεις στη μέση αφού τα καθαρίσεις.. αν δεν θέλεις δε πειράζει, όπως θέλεις, δε θα τα χαλάσουμε. Το νερό στη κατσαρόλα θα είναι πολύ για να έχουνε χώρο να χορέψουνε κει μέσα. Θα τα βράσεις για λίγο λιγότερο από 10 λεπτά. Λεπτά είναι γίνονται γρήγορα. Και βασικά πρέπει να πιάνουνε γιατί αν ξεφύγουν στο βράσιμο θα γίνουν…νιάνιά και θα φάμε στο τέλος πουρέ αμπελοφάσουλο… μπορείς να το κάνεις και έτσι και να τα φτιάξεις κάτι σαν σάλτσα. Ας συνεχίσουμε όμως εμείς στο δεύτερο στάδιο. Στάδιο Δεύτερο | Μόλις τα βγάλεις από τη κατσαρόλα θα τα περάσεις με κρύο νερό… όπως τα μακαρόνια δηλαδή. Λίγο ελαιόλαδο στο πιάτο αλλά…. αλλά τους πάει εξαιρετικά και το καταπληκτικό σησαμέλαιο  >> δοκίμασε !!   Αυτά είναι τα πηχιάρικα φασολάκια τα οποία τρώγονται παγωμένα.  Εγώ τα προτιμώ και εντελώς σκέτα. Έχουν ιδιαίτερη γεύση και έντονο άρωμα οπότε ότι άλλο και να βάλεις επάνω τους θα χάσεις αυτή την απολαυστική αύρα του αγρού και του χωραφιού που ήτανε πριν το τραπέζι μας !!!  και καλή μας όρεξη με ένα καταπληκτικό πιάτο που ο καλλιεργητής πάντα ζηλεύει  !!
saGGia.info
Πατάτες Γιαχνί Πηχιάρικα Μπάμιες Γιουβαρελάκια Λαχανοντολμάς Μπρόκολο Κουνουπίδι Αγκιναρούλες Ο Πιπεράκιας Φλάσκα γιόμα Κολοκύθι γιόμα
Φασολάκια.. Πηχιάρικα Τι φασολάκια θές να φτιάξουμε; Ροβίτσες, Τσαουλιά, Μπαρμπούνια, Πηχιάρικα; θές πηχιάρικα; φύγαμεεεεεεεεε  Ώπα εδώ είμαστε… Λοιπόν τα πηχιάρικα είναι μακριά σα μακαρόνια και μακρύτερα και καλλίτερα να τα κόψεις στη μέση αφού τα καθαρίσεις.. αν δεν θέλεις δε πειράζει, όπως θέλεις, δε θα τα χαλάσουμε. Το νερό στη κατσαρόλα θα είναι πολύ για να έχουνε χώρο να χορέψουνε κει μέσα. Θα τα βράσεις για λίγο λιγότερο από 10 λεπτά. Λεπτά είναι γίνονται γρήγορα. Και βασικά πρέπει να πιάνουνε γιατί αν ξεφύγουν στο βράσιμο θα γίνουν…νιάνιά και θα φάμε στο τέλος πουρέ αμπελοφάσουλο… μπορείς να το κάνεις και έτσι και να τα φτιάξεις κάτι σαν σάλτσα. Ας συνεχίσουμε όμως εμείς στο δεύτερο στάδιο. Στάδιο Δεύτερο | Μόλις τα βγάλεις από τη κατσαρόλα θα τα περάσεις με κρύο νερό… όπως τα μακαρόνια δηλαδή. Λίγο ελαιόλαδο στο πιάτο αλλά…. αλλά τους πάει εξαιρετικά και το καταπληκτικό σησαμέλαιο  >> δοκίμασε !!   Αυτά είναι τα πηχιάρικα φασολάκια τα οποία τρώγονται παγωμένα.  Εγώ τα προτιμώ και εντελώς σκέτα. Έχουν ιδιαίτερη γεύση και έντονο άρωμα οπότε ότι άλλο και να βάλεις επάνω τους θα χάσεις αυτή την απολαυστική αύρα του αγρού και του χωραφιού που ήτανε πριν το τραπέζι μας !!!  και καλή μας όρεξη με ένα καταπληκτικό πιάτο που ο καλλιεργητής πάντα ζηλεύει  !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *