06
Μενού
Φιδές Πραγματικά ένα πιάτο ασυναγώνιστο που μπορεί ν΄ απογειώσει τις αισθήσεις μας… Πάμε να φτιάξουμε φιδέ έτσι, όπως δεν θα έχει ξαναφτιαχτεί ποτέ. Στη κατσαρόλα μας πρέπει να κάνουμε μία προετοιμασία καταρχήν, έτσι λοιπόν θα βάλουμε ελάχιστο λάδι και θα τσιγαρίσουμε ένα κρεμμυδάκι ξερό με μία σκελίδα σκόρδο…. Στη συνέχεια θα βάλουμε δύο ντοματούλες που θα της έχουμε περάσει από τον τρίφτη… και με λίγο νεράκι θα αφήσουμε τα υλικά μας να πάρουν μία ευχάριστη νότα σε χαμηλή φωτιά γιά μερικά λεπτάκια…..  Λίγο πριν βάλουμε τον φιδέ θα ρίξουμε μέσα μία κουταλιά της σούπας ταχίνι και ένα κουταλάκι κουρκουμά και αφού ανακατέψουμε καλά, θα βάλουμε τον φιδέ μας, θα προσθέσουμε νεράκι όσο χρειάζεται και θ’ αφήσουμε την απαλή φωτίτσα να κάνει την εργασία της …ανακατεύουμε συχνά πυκνά…  Το φαγάκι μας μετά από 7-8 λεπτάκια θα είναι έτοιμο, μη ξεχνάμε ότι τη ντοματίτσα την είχαμε αφήσει άλλο τόσο να μαγειρέψει και να φτιάξει τα στρώματα και τα σεντόνια για να πέσει επάνω ο όμορφος φιδές μας.  σερβίρουμε στο πιάτο μας ρίχνοντας μία ριπή μυτζήθρα, μιά ριπή λαδάκι και μιά ριπή πιπέρι καγιέν… αν θέλουμε και ένα φυλλαράκι βασιλικό υπέρ-ψιλοκομμένο. και καλή μας όρεξη !!
saGGia.info
Γκούλας Μανιταρούδα Σπανακόρυζο Καροτόσουπα Φιδές Τραχανάς Χυλοπιτίτσες Φακές Φασουλάδα Κακαβιά Ψαρόσουπα
Φιδές Πραγματικά ένα πιάτο ασυναγώνιστο που μπορεί ν΄ απογειώσει τις αισθήσεις μας… Πάμε να φτιάξουμε φιδέ έτσι, όπως δεν θα έχει ξαναφτιαχτεί ποτέ. Στη κατσαρόλα μας πρέπει να κάνουμε μία προετοιμασία καταρχήν, έτσι λοιπόν θα βάλουμε ελάχιστο λάδι και θα τσιγαρίσουμε ένα κρεμμυδάκι ξερό με μία σκελίδα σκόρδο…. Στη συνέχεια θα βάλουμε δύο ντοματούλες που θα της έχουμε περάσει από τον τρίφτη… και με λίγο νεράκι θα αφήσουμε τα υλικά μας να πάρουν μία ευχάριστη νότα σε χαμηλή φωτιά γιά μερικά λεπτάκια…..  Λίγο πριν βάλουμε τον φιδέ θα ρίξουμε μέσα μία κουταλιά της σούπας ταχίνι και ένα κουταλάκι κουρκουμά και αφού ανακατέψουμε καλά, θα βάλουμε τον φιδέ μας, θα προσθέσουμε νεράκι όσο χρειάζεται και θ’ αφήσουμε την απαλή φωτίτσα να κάνει την εργασία της …ανακατεύουμε συχνά πυκνά…  Το φαγάκι μας μετά από 7-8 λεπτάκια θα είναι έτοιμο, μη ξεχνάμε ότι τη ντοματίτσα την είχαμε αφήσει άλλο τόσο να μαγειρέψει και να φτιάξει τα στρώματα και τα σεντόνια για να πέσει επάνω ο όμορφος φιδές μας.  σερβίρουμε στο πιάτο μας ρίχνοντας μία ριπή μυτζήθρα, μιά ριπή λαδάκι και μιά ριπή πιπέρι καγιέν… αν θέλουμε και ένα φυλλαράκι βασιλικό υπέρ-ψιλοκομμένο. και καλή μας όρεξη !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *