06
Μενού
Σπανακόρυζο Πάμε να φτιάξουμε το πιάτο του γνωστού μας Ποπάϋ. Το γευστικό μας Σπανακόρυζο. Πλένουμε το μισό κιλό σπανάκι μας (στο νερό βάζουμε ξύδι), τα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια μας, μισό ματσάκι άνιθο, μισό ματσάκι μαϊντανό, λίγο μάραθο, κάποιες ρίζες από σέσκουλο-μυρώνι-καυκαλίθρα, και μισό πράσο υπέρψιλοκομμένο. Επίσης το σπανάκι μας το τρίβουμε και το πλάθουμε με πολύ λίγο αλάτι για να μαλακώσει και μετά το ξαναπλένουμε. Επειδή ο μάραθος είναι εποχιακός και μερικές φορές είναι σκληρός, τον κόβουμε ιδιαίτερα ψιλοκομμένο. Κόβουμε όλα μας τα πρασινάκια τα στύβουμε απαλά με τα χεράκια μας και είμαστε έτοιμοι για το δεύτερο στάδιο… πάμε λοιπόν…  Στη κατσαρόλα μας τώρα σοτάρουμε κρεμμυδάκι ξερό και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υλικά μας τα οποία τα έχουμε ανακατέψει ελαφρά στη λεκανίτσα μας. Και ενώ έχουνε πάρει μία πολύ ωραία νότα θα ρίξουμε μία ντοματούλα περασμένη από το τρίφτη και ένα ποτήρι νερό… Το ρυζάκι μας θα πέσει αμέσως μετά στη κατσαρόλα μας.. περίπου δύο φλυτζάνια του καφέ νυχάκι... και είμαστε έτοιμοι για να σκεπάσουμε για 10 με 12 λεπτάκια. *δοκιμάζουμε το ρυζάκι αν έχει ετοιμαστεί ή μήπως χρειάζεται κάποιο φλιτζανάκι νεράκι…κατά τη διάρκεια. Το φαγάκι μας πρέπει να ξεκουραστεί 12 λεπτά *όσο έκανε να ετοιμαστεί δηλαδή.  Το πιάτο μας είναι έτοιμο να σερβιριστεί με λαδάκι και μερικές όμορφες ριπές από λεμόνι. Απαραίτητο συνοδευτικό, παγωμένη φετούλα και ελίτσες λεμονάτες. καλή μας όρεξη !!
saGGia.info
Γκούλας Μανιταρούδα Σπανακόρυζο Καροτόσουπα Φιδές Τραχανάς Χυλοπιτίτσες Φακές Φασουλάδα Κακαβιά Ψαρόσουπα
Σπανακόρυζο Πάμε να φτιάξουμε το πιάτο του γνωστού μας Ποπάϋ. Το γευστικό μας Σπανακόρυζο. Πλένουμε το μισό κιλό σπανάκι μας (στο νερό βάζουμε ξύδι), τα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια μας, μισό ματσάκι άνιθο, μισό ματσάκι μαϊντανό, λίγο μάραθο, κάποιες ρίζες από σέσκουλο-μυρώνι-καυκαλίθρα, και μισό πράσο υπέρψιλοκομμένο. Επίσης το σπανάκι μας το τρίβουμε και το πλάθουμε με πολύ λίγο αλάτι για να μαλακώσει και μετά το ξαναπλένουμε. Επειδή ο μάραθος είναι εποχιακός και μερικές φορές είναι σκληρός, τον κόβουμε ιδιαίτερα ψιλοκομμένο. Κόβουμε όλα μας τα πρασινάκια τα στύβουμε απαλά με τα χεράκια μας και είμαστε έτοιμοι για το δεύτερο στάδιο… πάμε λοιπόν…  Στη κατσαρόλα μας τώρα σοτάρουμε κρεμμυδάκι ξερό και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υλικά μας τα οποία τα έχουμε ανακατέψει ελαφρά στη λεκανίτσα μας. Και ενώ έχουνε πάρει μία πολύ ωραία νότα θα ρίξουμε μία ντοματούλα περασμένη από το τρίφτη και ένα ποτήρι νερό… Το ρυζάκι μας θα πέσει αμέσως μετά στη κατσαρόλα μας.. περίπου δύο φλυτζάνια του καφέ νυχάκι... και είμαστε έτοιμοι για να σκεπάσουμε για 10 με 12 λεπτάκια. *δοκιμάζουμε το ρυζάκι αν έχει ετοιμαστεί ή μήπως χρειάζεται κάποιο φλιτζανάκι νεράκι…κατά τη διάρκεια. Το φαγάκι μας πρέπει να ξεκουραστεί 12 λεπτά *όσο έκανε να ετοιμαστεί δηλαδή.  Το πιάτο μας είναι έτοιμο να σερβιριστεί με λαδάκι και μερικές όμορφες ριπές από λεμόνι. Απαραίτητο συνοδευτικό, παγωμένη φετούλα και ελίτσες λεμονάτες. καλή μας όρεξη !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *