05
Μενού
Πέσε πίτα… Δε μπορείς να καταλάβεις τι γίνεται στο σπίτι με αυτό το ταψί που θα πούμε τώρα.. όποιος προλάβει στη κυριολεξία !! ναι, παίρνεις το ταψί και μην τον είδατε μην τον απαντήσατε…. Λοιπόν ας πάμε να φτιάξουμε το φύλλο μας καταρχήν. Σε ένα μεγάλο μπολ θα βάλουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε έως ότου γίνει μιά ομοιόμορφη ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα και μετά τη χωρίζουμε στα 2 και ανοίγουμε 2 πολύ λεπτά φύλλα με το πλάστη μας. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και τοποθετούμε το 1 φύλλο κάτω. Λαδώνουμε και το πάνω μέρος του φύλλου. Τα υλικά μας : 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα ζάχαρη, λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, νεράκι περίπου 300 ml. Και ας φτιάξουμε τη Μπεσαμέλα μας…Στη κατσαρόλα μας θα βάλουμε 100γρ. βούτυρο να κάψει και προσθέτουμε 3 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύουμε με σύρμα συνέχεια. Μόλις το μείγμα πάρει ένα ξανθό χρώμα και γίνει ομοιόμορφο θα προσθέσουμε 1 λίτρο ζεστό γάλα σιγά σιγά και θα συνεχίσουμε το ανακάτεμα. Μόλις γίνει μιά λεία κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το αυγό, το πιπεράκι μας και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μη κόψει το αυγό. Τέλος, προσθέτουμε μισό κιλό φέτα θρυμματισμένη και τρίβουμε και λίγη γραβιέρα >> Βάζουμε το μείγμα της μπεσαμέλας στο στρωμένο φύλλο και σκεπάζουμε με τις άκρες του φύλλου που εξέχουν. Βάζουμε και το δεύτερο φύλλο από πάνω κόβοντας ότι περισσεύει. Λαδώνουμε χαράζουμε, ψεκάζουμε νεράκι και στους 180 γιά 1 ώρα περίπου. και πέσε πίτα να σε φάω…..… καλή μας όρεξη ε !!
saGGia.info
Πιάσε πράσινο Κοτόπιτα Πέσε πίτα… Απόλαυση ΠιπεΡοκιές Μπεσαμέλ 3 Παπουτσάκια Μουσκακάς Μπεσαμέλ 2 Μπεσαμέλ 1 Παστίτσιο
Πέσε πίτα… Δε μπορείς να καταλάβεις τι γίνεται στο σπίτι με αυτό το ταψί που θα πούμε τώρα.. όποιος προλάβει στη κυριολεξία !! ναι, παίρνεις το ταψί και μην τον είδατε μην τον απαντήσατε…. Λοιπόν ας πάμε να φτιάξουμε το φύλλο μας καταρχήν. Σε ένα μεγάλο μπολ θα βάλουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε έως ότου γίνει μιά ομοιόμορφη ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα και μετά τη χωρίζουμε στα 2 και ανοίγουμε 2 πολύ λεπτά φύλλα με το πλάστη μας. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και τοποθετούμε το 1 φύλλο κάτω. Λαδώνουμε και το πάνω μέρος του φύλλου. Τα υλικά μας : 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα ζάχαρη, λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, νεράκι περίπου 300 ml. Και ας φτιάξουμε τη Μπεσαμέλα μας…Στη κατσαρόλα μας θα βάλουμε 100γρ. βούτυρο να κάψει και προσθέτουμε 3 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύουμε με σύρμα συνέχεια. Μόλις το μείγμα πάρει ένα ξανθό χρώμα και γίνει ομοιόμορφο θα προσθέσουμε 1 λίτρο ζεστό γάλα σιγά σιγά και θα συνεχίσουμε το ανακάτεμα. Μόλις γίνει μιά λεία κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το αυγό, το πιπεράκι μας και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μη κόψει το αυγό. Τέλος, προσθέτουμε μισό κιλό φέτα θρυμματισμένη και τρίβουμε και λίγη γραβιέρα >> Βάζουμε το μείγμα της μπεσαμέλας στο στρωμένο φύλλο και σκεπάζουμε με τις άκρες του φύλλου που εξέχουν. Βάζουμε και το δεύτερο φύλλο από πάνω κόβοντας ότι περισσεύει. Λαδώνουμε χαράζουμε, ψεκάζουμε νεράκι και στους 180 γιά 1 ώρα περίπου. και πέσε πίτα να σε φάω…..… καλή μας όρεξη ε !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *